春節(jié)將至，為切實(shí)保障市民節(jié)日期間飲食安全，鄭東新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自2024年1月起，組織開(kāi)展了春節(jié)年夜飯、年貨食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)覆蓋年夜飯承辦餐飲單位與年貨食品銷(xiāo)售場(chǎng)所，通過(guò)多措并舉、嚴(yán)格監(jiān)管，全力守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

一、檢查范圍與重點(diǎn)內(nèi)容

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查聚焦年夜飯承辦單位和年貨銷(xiāo)售點(diǎn)兩大重點(diǎn)領(lǐng)域。針對(duì)年夜飯承辦餐飲單位，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、食品儲(chǔ)存條件、加工制作流程、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理及食品留樣等環(huán)節(jié)。對(duì)于年貨銷(xiāo)售場(chǎng)所，則重點(diǎn)關(guān)注預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、散裝食品防護(hù)措施、冷鏈?zhǔn)称窚囟瓤刂埔约笆欠翊嬖阡N(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品等行為。

二、檢查方式與實(shí)施進(jìn)展

鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局采取“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”方式，結(jié)合網(wǎng)格化監(jiān)管模式，對(duì)轄區(qū)大中型餐飲單位、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及食品批發(fā)企業(yè)進(jìn)行全面排查。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員280余人次，檢查餐飲服務(wù)單位150余家、食品銷(xiāo)售單位200余家，現(xiàn)場(chǎng)快檢食品樣品85批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位索證索票不全、食品貯存不規(guī)范等問(wèn)題，已責(zé)令立即整改并跟蹤復(fù)查。

三、強(qiáng)化主體責(zé)任與宣傳引導(dǎo)

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全普法宣傳，督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，完善食品安全管理制度。通過(guò)發(fā)放《春節(jié)期間食品安全告知書(shū)》、組織從業(yè)人員培訓(xùn)等方式，提升經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)和質(zhì)量管理水平。同時(shí)，利用微信公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)發(fā)布消費(fèi)提示，引導(dǎo)市民選購(gòu)年貨時(shí)注意查看食品標(biāo)簽、保留購(gòu)物憑證，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

四、下一步工作計(jì)劃

鄭東新區(qū)食藥監(jiān)局將持續(xù)加大春節(jié)前后食品安全監(jiān)管力度，對(duì)年夜飯供餐單位實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)控，對(duì)年貨熱銷(xiāo)食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢。暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理食品安全相關(guān)訴求，確保市民度過(guò)一個(gè)安心、祥和的春節(jié)。該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)，以“零容忍”態(tài)度打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)筑牢節(jié)日食品安全防線(xiàn)。